Overordnede kursusmål
Kurset giver de studerende en grundlæggende forståelse for
opdrætsbaseret produktion af fisk og skaldyr som fødevarer,
inklusiv mængder, bæredygtighed og lovgivning. Det videnskabelige
grundlag for forvaltning af akvakultur er afgørende for bæredygtig
produktion, udnyttelse af genanvendelige ressourcer, og
fødevaresikkerhed. Kurset giver et overblik over
produktionssystemer til akvakultur med en gennemgang af den
anvendte teknologi. Studerende vil efter kurset kunne skelne mellem
de væsentligste arter i produktion og udnyttelse, kunne vurdere
miljøpåvirkning fra akvakulturproduktion, og foreslå enkle
foranstaltninger til at forbedre produktionen.
Kurset vil gøre de studerende i stand til at undersøge, evaluere,
opsummere og rapportere potentialer samt diskutere perspektiver i
forskellige typer af akvakultur-produktion i Grønland igennem
udvalgte eksempler på akvakultur af forskellige trofiske niveauer
og arter, der er repræsentative for et arktisk miljø.
Læringsmål
En studerende, der fuldt ud har opfyldt kursets mål, vil kunne:
- Give et overblik over de generelle formål ved
akvakulturproduktion.
- Beskrive forskellige produktionssystemer der anvendes til
akvakultur, samt hvilke organismer der produceres fra forskellige
trofiske niveauer.
- Tage højde for de miljømæssige påvirkninger af fiskeopdræt samt
hvordan disse kan reduceres.
- Diskutere bæredygtighedsudfordringer inden for akvakultur i
forhold til ressourceforbrug samt kulstof/miljømæssigt
fodaftryk.
- Redegøre for de biologiske og ingeniørmæssige udfordringer med
relevans for europæisk akvakultur.
- Undersøge og evaluere potentialer for akvakultur-produktion i
Grønland mht. typer af arter (trofisk niveau) og type af
produktionssystemer ud fra udvalgte eksempler.
- Beskrive begrænsede faktorer heri.
- Diskutere, rapportere og konkludere omkring samlede
potentialer, begrænsninger og perspektiver for udvalgte eksempler
på akvakultur produktion i Grønland.
Kursusindhold
Akvakultur er en af de ældste former for dyrehold. Det omfatter
produktionen af arter på flere trofiske niveauer, der spænder fra
mikroalger til fisk, som kan bruges til konsum, til den dekorative
handel, til genopfyldning eller endda som råmaterialer. Kurset vil
dække de forskellige produktionssystemer, der anvendes til
akvakulturaktiviteter globalt, men med fokus på europæisk
produktion og teknologi. Kurset vil give et overblik over vigtige
arter i produktionen, herunder deres ernæringsmæssige krav,
fodringsstrategier og ressourceudnyttelse. Kurset vil også dække
den miljømæssige påvirkning og fodaftryk af forskellige
akvakulturpraksisser, samt hvordan disse påvirkes ved at anvende
vandbehandlingsteknologi. Forskellige typer akvakultur er også
genstand for øget interesse i Nordatlanten og arktiske regioner.
Kurset vil inkludere ugentlige opgaver relateret til akvakultur i
en arktisk kontekst baseret på valg blandt foruddefinerede emner,
samt et afsluttende emne udtænkt af studerende (efter godkendelse)
for at udforske potentialerne for akvakultur i Grønland, f.eks.
udvalgte fisk, skaldyr, makroalger og planktonarter, samt de typer
af akvakulturproduktionssystemer, der er nødvendige for at
realisere dette.
Bemærkninger
Dette kursus giver studerende kompetencer, der er relevante for
FN’s bæredygtighedsmål, især #2 (Stop sult), #6 (Rent vand og
sanitet), #8 (Anstændige jobs og økonomisk vækst), #12 (Ansvarligt
forbrug og produktion), #13 (Klimaindsats), #14 (Livet i havet) og
#15 (Livet på land)
Sidst opdateret
02. maj, 2025