23900 Projektkursus i fødevarer

2024/2025

Obligatorisk kursus, Diplomingeniørretning Fødevaresikkerhed og -kvalitet.
Kursusinformation
Project course in food
Dansk
2,5
Diplomingeniør
Obligatorisk kursus (B Eng), Fødevaresikkerhed og -kvalitet
E3A (tirs 8-12)
Campus Lyngby
Gruppe baseret projektarbejde. Få introducerende forelæsninger, eksempelvis om CDIO.
13-uger
Aftales med underviseren
Bedømmelse af opgave(r)/rapport(er)
Bedømmelse af projektrapport samt præsentation af projektet.
Alle hjælpemidler - med adgang til internettet
bestået/ikke bestået , intern bedømmelse
Minimum 10 Maksimum: 30
Anoop Kumar Sharma , Lyngby Campus, Bygning 201, Tlf. (+45) 3588 7605 , aksha@food.dtu.dk
23 Fødevareinstituttet
I studieplanlæggeren
Dette kursus giver den studerende en mulighed for at lave eller forberede et projekt som kan deltage i DTUs studenterkonference om bæredygtighed, klimateknologi og miljø (GRØN DYST). Se mere på http://www.groendyst.dtu.dk
Overordnede kursusmål
Formålet med kurset er, at de studerende opnår viden en fødevare gennem et projekt. I projektet skal indgå CDIO elementer ((Conceive (Forstå), Design, Implement (Indføre) and Operate (Udføre)), samt viden om råvarer, produktion samt kemiske og mikrobiologiske farer. Hovedfokus i projektet aftales med underviseren. Den studerende bliver i stand til at analysere en fødevare relateret problemstilling. Projektet baseres på litteraturstudier og kontakt til virksomheder/ myndigheder. Den studerende bliver i stand til at udtrykke sig skriftligt og mundtligt.
Læringsmål
En studerende, der fuldt ud har opfyldt kursets mål, vil kunne:
  • Identificere en fødevare relateret problemstilling.
  • Foretage litteraturstudier inklusive brug af AI.
  • Udarbejde læringsmål for projektet.
  • Forberede spørgsmål til virksomheder/​myndigheder.
  • Kontakte virksomheder/​myndigheder.
  • Udarbejde en struktureret projektrapport.
  • Forklare CDIO elementer.
  • Præsentere projektrapporten mundtligt.
Kursusindhold
De studerende skal identificere en fødevarerelateret problemstilling, hvor litteratur studier samt kontakt til virksomheder/myndigheder indgår. Derudover skal CDIO elementer forklares i rapporten. Hoved fokus i projektet aftales med underviseren. Projektet afrapporteres skriftligt og mundtligt.
Litteraturhenvisninger
Litteratur der er relevant for projektarbejdet samt læsemateriale om CDIO.
Sidst opdateret
02. maj, 2024