English | Log ind

26174 Laboratoriekursus for diplomingeniører i fødevaresikkerhed og -kvalitet

2023/2024

Kursusinformation
Laboratory course for Bachelor of Engineering in food safety and quality
Dansk
2,5
Diplomingeniør
Kurset udbydes som enkeltfag
E1B (tors 13-17)
Campus Lyngby
laboratorieøvelser
13-uger
Ingen eksamen i den ordinære eksamensperiode
Bedømmelse af øvelser og rapport(er)
Aktiv deltagelse i samtlige øvelser er påkrævet for at bestå kurset. Der er ingen reeksamen i kurset, da det er et øvelseskursus. Man skal tilmeldes kurset igen næste gang, det kører, hvis man ikke fuldfører.
Alle hjælpemidler er tilladt
bestået/ikke bestået , intern bedømmelse
26374.26300
26171 , Følges senest samtidigt
Minimum 10 Maksimum: 40
Jens Øllgaard Duus , Lyngby Campus, Bygning 101 , jduus@dtu.dk
Lene Duedahl-Olesen (Primær kontaktperson) , Lyngby Campus, Bygning 201 , lduo@food.dtu.dk
26 Institut for Kemi
23 Fødevareinstituttet
I studieplanlæggeren
Overordnede kursusmål
I dag har man en imponerende række af værktøjer til at bestemme den kvantitative sammensætning af et kemisk system. Ingeniørstuderende i fødevaresikkerhed og -kvalitet skal udvikle en forståelse for værktøjer der benyttes til at løse analytiske opgaver. Målet for kurset er at give de studerende kendskab til elementær laboratorieteknik, ikke-instrumenterede metoder samt enkelte instrumenterede metoder.
Læringsmål
En studerende, der fuldt ud har opfyldt kursets mål, vil kunne:
  • Forklare og anvende god laboratoriepraksis ved kvantitativ overførsel af faste og flydende stoffer.
  • Estimere prøve- og reagensmængder
  • Tilrettelægge en øvelse sådan at tiden i laboratoriet bliver udnyttet hensigtsmæssigt.
  • Foretage en volumetrisk bestemmelse med en traditionel glasburette
  • Benytte statistiske metoder til at vurdering af resultater
  • Beregne egne resultater og angive disse med korrekt antal betydende cifre samt relatere disse til fødevarers indhold
  • Foretage en kvantitativ spektrofotometrisk bestemmelse.
  • Udvise god laboratorieadfærd.
  • Udføre simple kemiske analyser efter en given forskrift
  • Anvende regneark og enkelte koder til databehandling
Kursusindhold
Laboratoriepraksis og -sikkerhed. Praktiske øvelser relateret til fødevarekemi.
Sidst opdateret
30. juni, 2023