Kurset mål er at forsyne de studerende med kompetencer på højt niveau indenfor datadrevne metoder og systemer til proces- og kvalitetsstyring i en fødevareproduktion. En studerende, der fuldt ud har opfyldt kursets mål, vil kunne:

• Opstille et usikkerhedsbudget og beregne de enkelte bidrag
• Vurdere optimeringsmuligheder udfra usikkerhedsbudgetter
• Forklare hvorfor prøveudtagning giver anledning til en usikkerhed og udpege kilder til denne
• Planlægge en effektiv metode til prøveudtagning i en given situation
• Skitsere en metode til eksperimentel bestemmelse af usikkerhed ved prøveudtagning
• Anbefale egnede on-line og at-line moniteringsmetoder (begrundet)
• Konstruere en multivariat kalibreringsmodel
• Forklare ideen i og brugen af fase 1 og fase 2 proceskontrol-kort
• Konstruere relevante fase 1 og fase 2 proceskontrol-kort
• Beslutte et system til statistisk proceskontrol

Opstilling og brug af usikkerhedsbudget for enhedsoperationer i produktionsprocesser. Beregning af usikkerhed forårsaget af prøveudtagning og håndtering af denne usikkerhed. On-line og at-line målemetodik i produktionskæden. Multivariate metoder til anvendelse i målemetodik og statistisk proceskontrol. Konstruktion af statistisk proceskontrolkort og implementering af proceskontrolsystemer. Kursusmateriale (links og filer) udleveres. 19. april, 2021