For at understøtte forståelsen af kolloide systemer samt grænsefladefænomener i flerfasesystemer får deltagerne i dette kursus en indføring i relevante målemetoder. De pågældende systemer er meget komplekse og eksperimentel undersøgelse og afprøvning er meget udbredt i virksomheder, der fremstiller kolloide produkter og produkter, der baserer sig på grænsefladefænomener. Dette gælder blandt ander malings-, fødevare- og farmaceutisk industri. Kursets mål er at bibringe deltagerne en forståelse af en række fænomener indenfor kolloid- og grænsefladekemi ved hjælp af eksperimentelle metoder af industriel betydning. En studerende, der fuldt ud har opfyldt kursets mål, vil kunne:

• udføre forskellige typer af målinger på kolloide systemer
• vurdere relevansen af forskellige målemetoder til kolloide systemer
• kombinere kvalitative observationer og kvantitative målinger til karakterisering af kolloide systemer
• karakterisere kolloide systemer med hensyn til stabilitet
• udføre målinger af forskellige grænsefladefænomener
• vurdere relevansen af forskellige metoder til måling af grænsefladefænomener
• måle overflade- og grænsefladespænding
• beskrive kapillaritet i porøse materialer udfra en kombination af målinger
• rapportering af videnskabelige data

Deltagerne udfører i mindre hold ca. 5 øvelser, der dækker områderne: kolloider (herunder dispersioner, opløsninger af makromolekyler og miceller) og grænseflader. Gennem selvstændige forsøg sammenholdt med relevant litteratur illustreres de muligheder og begrænsninger, der ligger i forskellige målemetoder. Øvelserne foregår i tæt kontakt med igangværende forskning. Blandt de emner som øvelserne kan omfatte er bl.a. emulsionsstabilitet, kapillaritet, overfladespænding, kontaktvinkel, mikroemulsioner, grænsefladespænding, reologi og solubilisering. Rapporter udfærdiges for alle øvelser. Kurset tages normalt umiddelbart efter kursus 28315 13. maj, 2020