Den studerende vil være i stand til at forstå de tekniske og biologiske årsager til sygdomsproblemer i forskellige akvakultursystemer (inkl. økologisk dambrug) og hvordan man kan forebygge, behandle og administrere sygdomme hos opdrættede akvatiske dyr. Dyrevelfærd og lovgivningsmæssige spørgsmål er ligeledes omhandlet af kurset.. Kurset vil give en forståelse af sundhed og sygdomme som vigtige produktionsfaktorer i akvakultur. Fokus vil være på regnbueørred og laks, men også andre relevante fiskearter og skaldyr vil blive inkluderet. En studerende, der fuldt ud har opfyldt kursets mål, vil kunne:

• Identificere og forklare sygdomme og sygdomsbehandling hos fisk og skaldyr samt forebyggende sundheds tiltag i akvakultur.
• Evaluere hygiejne procedurer og sygdomme i forskellige akvakultur systemer.
• Demonstrere viden om forurening af miljøet med lægemidler og kemikalier til vandbehandling, antibiotika- og kemikalierester i fisk samt antibiotikaresistens problemer.
• Forklare indflydelsen af miljømæssige stressfaktorer som håndtering, vandkvalitet, ernæringstilstand og foder på sundhedstilstanden og velfærd af fisk.
• Demonstrere viden om biologi af patogene organismer (bakterier, virus, svampe og parasitter) og deres interaktion med værtsorganismen.
• Forklare bekæmpelse af smitsomme sygdomme ved vaccination, vacciners administration og fisks immunrespons.
• Beskrive og vurdere metoder til påvisning, isolation og karakterisering af patogener.
• Have indsigt i lovgivningen vedrørende akvakultur, dyrs rettigheder og sygdomme.

Introduktion til patogener og sygdomme i akvakultur. Sygdomsdiagnose. Metoder til forebyggelse af sygdomme. Stressrelaterede udfordringer i produktionen. Ernæringsmæssige virkninger på sygdomsstatus. National og international lovgivning i relation til akvakultur produktion og sundhed. Kontrolmetoder, f.eks antimikrobielle stoffer og kemiske tilsætningsstoffer. Generelle aspekter af etik og velfærd i akvakultur. Zoonotiske sygdomme relateret til akvakultur. Noter og artikler. Dette kursus giver studerende kompetencer, der er relevante for FN’s SDG'er, især #12 (Responsible consumption and production) og #14 (Life below water) 01. juli, 2020