Kurset mål er at forsyne de studerende med kompetencer på højt niveau indenfor datadrevne metoder og systemer til proces- og kvalitetsstyring med relation til såvel fødevareproduktion som fødevareanalyse. En studerende, der fuldt ud har opfyldt kursets mål, vil kunne:

• Opstille et usikkerhedsbudget og beregne de enkelte bidrag
• Vurdere optimeringsmuligheder udfra usikkerhedsbudgetter
• Forklare hvorfor prøveudtagning giver anledning til en usikkerhed og udpege kilder til denne
• Planlægge en effektiv metode til prøveudtagning i en given situation
• Skitsere en metode til eksperimentel bestemmelse af usikkerhed ved prøveudtagning
• Anbefale egnede on-line og at-line moniteringsmetoder (begrundet)
• Konstruere en multivariat kalibreringsmodel
• Forklare ideen i og brugen af fase 1 og fase 2 proceskontrol-kort
• Beslutte et system til statistisk proceskontrol
• Konstruere relevante fase 1 og fase 2 proceskontrol-kort

Opstilling og brug af usikkerhedsbudget for analyser og processer, inkl. afrundingsusikkerhed. Usikkerhed forårsaget af prøveudtagning og håndtering af denne usikkerhed. On-line og at-line målemetodik. Multivariate metoder til anvendelse i målemetodik og statistisk proceskontrol. Statistisk proceskontrolkort og proceskontrolsystemer. Kursusmateriale (links og filer) udleveres. 21. april, 2020