At give de studerende indblik i eksperimentelt bioteknologisk arbejde indenfor mikrobiologi og fermenteringsteknologi. Dette opnås ved at lade de studerende følge forskellige typer af fermenteringer og korrelerer de opnåede datasæt med forskningsresultater fra litteraturen. En studerende, der fuldt ud har opfyldt kursets mål, vil kunne:

• Evaluere kvantitativ fysiologi i batch, chemostat og fed-batch forsøg in silico.
• Udføre virtuelle laboratorieskala gæringer og evaluere resultaterne af disse.
• Opnå kendskab til opsætning af bioreaktorforsøg med tilhørende måleinstrumenter.
• Opnå kendskab til online og off-line målemetoder til at monitorere og regulere gæringer.
• Koble teorien om udbyttekoefficienter med det praktiske forsøg, og opnå erfaring med at opstille og regne på kulstofbalancer.
• Mundtligt og skriftligt fremlægge de essentielle resultater og konklusioner fra udførte gæringer.
• Udarbejde en teknisk rapport, som evaluerer information fra videnskabelig litteratur kombineret med bearbejdelse af egne data.
• Design en bioreaktionsproces fra bunden af baseret på tidligere forsøg

Sterilteknik, opbevaring af mikroorganismer, podning og opformering. Opsætning og klargøring af fermentorer. Vækstforsøg i fermentorer (fermenteringer). Vækstkarakteristika og massebalancer ud fra eksperimentelle data. Teoretisk øvelse, hvor der arbejdes med design og optimering af de forskellige typer af fermenteringsprocesser (batch og kemostat). Kurset kan kun tages af bachelorstuderende på Bioteknologilinjen.

På grund af COVID-begrænsninger vil kurset blive virtuel (online), hvor der kombineres videoer med live-stream-eksperimenter udført af lærerne og TA's i laboratoriet. 06. maj, 2020