At give de studerende praktisk laboratorie erfaring med molekylær bioteknologiske metoder, mikrobiel genetik, high-throughput screenings metoder og mikrobiologiske produktionsprocesser som anvendes i forbindelse med udvikling af bakterier til fødevareproduktion, produktion af fødevare- eller foderingredienser, probiotika, bakteriel oralterapi, etc. Kurset består af et sammenhængende øvelses forløb der starter med kloning af gener, screening, stammekarakterisering og mikrobiel produktion ved fermentering En studerende, der fuldt ud har opfyldt kursets mål, vil kunne:

• • Identificere relevante gener fra databaser, metabolisme modeller, mm
• • Udvælge en produktionsorganisme med egnede egenskaber til den påtænkte aktivitet
• • Designe, planlægge og udføre kloningsstrategier til heterolog ekspression, herunder modulopbygning med syntetisk biologi
• • Fremstille og karakterisere en genmodificeret bakterier der producerer et fødevareingrediens under anvendelse af molekylærbiologiske teknikker såsom PCR, kloning, transformation og DNA sekventering.
• Med hjælp fra vejledere, at planlægge og udføre en sekvens af eksperimenter som har til formål at besvare et specifikt videnskabeligt spørgsmål eller udvikle en ny produktionsmetode.
• Udføre fermenteringsforsøg samt analysere prøver herfra via HPLC, enzym assays, SDS-PAGE, etc.
• Analysere og diskutere betydningen og kvaliteten af de opnåede eksperimentelle resultater.
• • Skrive en klar og præcis rapport over egne laboratorieaktiviteter og resultater, i form af en videnskabelig artikel.

Planlægge, designe og fremstille en ny produktionsorganisme ved hjælp af genteknologi og screening. Karakterisering af de opnåede kloner ved screening, PCR, sekventering og enzym assays. Udførelse af fermenteringsforsøg i laboratorieskala samt udtagelse af prøver til undersøgelse af effekten af den påførte genmodifikation, f.eks. ved hjælp af HPLC analyse, SDS PAGE, mm. Databehandling og analyse af forsøgsresultater, skrivning af rapport i artikelform. Præsentation af resultater ved foredrag og poster. 21. februar, 2018