De reaktorer der anvendes i bioindustrien er designet efter de samme generelle principper som reaktorer andre steder i den kemiske industri. Der er nogle særlige kendetegn ved bio-reaktorer som kræver specal behandling, f.eks. den komplekse støkiometri og termodynamik. Ved hjælp af en kvantitativt baseret tilgang, er gæringsprocesser analyseret med hensyn til opskalering og gennemførlighed til produktion af biobaserede kemikalier. Biokemi, mikrobiologi, bæredygtighed og kemiteknik bruges af alle til at opnå en dybere indsigt i den komplekse verden af bioreaktorer og deres tilknyttede processer. En studerende, der fuldt ud har opfyldt kursets mål, vil kunne:

• Beskriv den rolle gæringsprocesser har i forbindelse med bioprocesser til produktion at industriprodukter
• Beregn massebalancer for forgæring, herunder gas-væske massetransport
• Beregn kulstof og redoxbalancer for gæringsprocesser
• Vurdér mulighederne for gæringsprocesser i en industriel sammenhæng
• Analyse af sammenhængen i eksperimentelle data ved hjælp af simple modeller
• Beskrive forskellige typer af vækst kinetiske modeller.
• Beregn varmen i produktionen af gæringsprocessen
• Beskrive principperne for design og opskalering af en bioreaktor

Rolle gæring i industriel fremstilling af kemikalier. Støkiometri af cellulære reaktioner, redoxbalancer, udbytte koefficienter og sort boks modeller. Evaluering af mulighederne for gæringsprocesser i en industriel sammenhæng. Vækst kinetik. Termodynamik af bioreaktioner og varme balancer. ATP balancer og energitik. Opskalering og design af gæringsprocesser. Proces projektevaluering. Bioreaction Engineering Principles, 3rd Edn, 2011, Jens Nielsen, John Villadsen and Gunnar Liden Relateret til 27032 10. november, 2016