Kursets hovedformål er: i) At give de studerende en overordnet forståelse for udvikling af mikrobielle infektioner og livsstilssygdomme som åreforkalkning (aterosklerose) og diabetes, samt strategien bag forebyggelse og behandlingen af disse sygdomme. ii) At give de studerende en overordnet forståelse for opdagelse og udvikling af lægemidler, funktionelle fødevarer, og fødevare tilsætningsstoffer. iii) At introducere de studertende til gruppearbejde og effektive studie teknikker. iv) At introducerede de studerende til mundtlig og skriftlig formidling af videnskabelige emner. En studerende, der fuldt ud har opfyldt kursets mål, vil kunne:

• Overordnet beskrive forløbet for udvikling af aterosklerose og diabetes, gøre rede for de vigtigste risikofaktorer for udvikling af sygdommene samt strategier for at modvirke og/eller behandle dem.
• Beskrive indhold og formål med de forskellige faser i lægemiddelsudviklingsprocessen.
• Beskrive begreberne ”functional food” og "nutraceuticals" og kunne beskrive de hovedgrupper som i dag findes på de internationale markeder.
• Kunne eksemplificere hvordan mikrobielle organismer kan identificeres og karakteriseres, samt hvordan mikrobielle infektioner opstår.
• Overordnet kunne forklare og give eksempler på betydningen af tarm-mikrobiotaet for individets sundhed, og hvordan det kan påvirkes, herunder forklare begreberne probiotika, prebiotika og antibiotika.
• Opsætte et typisk flowsheet for en enzymkatalyseret produktionsproces af en plantebaseret fødevaretilsætningsstof.
• Skrive en rapport baseret på videnskabelige kilder.
• Skriftligt og mundtligt formidle et emne inden for det biovidenskabelige forskningsområde.
• Foretage en simpel litteratursøgning og uddrage det relevante faglige indhold af videnskabelige artikler.
• Indgå i et effektivt gruppearbejde.

Venligst se den engelske version. Kurset er en obligatorisk del af bachelorforløbet Teknisk Biomedicin (tidligere Sundhed og Produktion) og tilbydes kun studerende optaget på denne uddannelse. 18. april, 2017