Kurset mål er at forsyne de studerende med kompetencer på højt niveau indenfor datadrevne metoder og systemer til proces- og kvalitetsstyring med relation til såvel fødevareproduktion som fødevareanalyse. En studerende, der fuldt ud har opfyldt kursets mål, vil kunne:

• Redegøre for GxP koncepter
• Opstille et usikkerhedsbudget og beregne de enkelte bidrag
• Vurdere optimeringsmuligheder udfra usikkerhedsbudgetter
• Forklare hvorfor prøveudtagning giver anledning til en usikkerhed og udpege kilder til denne
• Planlægge en effektiv metode til prøveudtagning i en given situation
• Skitsere en metode til eksperimentel bestemmelse af usikkerhed ved prøveudtagning
• Anbefale egnede on-line og at-line moniteringsmetoder (begrundet)
• Konstruere en multivariat kalibreringsmodel
• Forklare ideen i og brugen af proceskontrol-kort
• Beslutte et system til statistisk proceskontrol

GxP-principper. Opstilling og brug af usikkerhedsbudget for analyser og processer. Usikkerhed forårsaget af prøveudtagning og håndtering af denne usikkerhed. On-line og at-line målemetodik. Multivariate metoder til anvendelse i målemetodik og statistisk proceskontrol. Statistisk proceskontrol og proceskontrolsystemer. 26. oktober, 2016