Toksikologi er læren om giftstoffer. Formålet med kurset er at give de studerende en forståelse for, hvordan kemiske stoffer i vores fødevarer, forbrugerprodukter og miljøet kan skade vores sundhed, og hvordan dette undersøges. En studerende, der fuldt ud har opfyldt kursets mål, vil kunne:

• Forstå grundlæggende aspekter af toksikologi
• Beskrive specifikke toksikologiske effekter
• Analysere design af toksikologiske forsøg
• Forstå principper for anvendelse af alternativer til dyreforsøg, herunder celle- og computerbaserede metoder
• Anvende viden om udvikling af kræft i toksikologiske vurderinger
• Anvende viden om reproduktionstoksicitet i toksikologiske vurderinger
• Forstå principper for kemisk risikovurdering
• Syntetisere en kortfattet rapport og en præsentation, der demonstrerer de ovennævnte læringsmål om et toksikologisk problem

Vores mad, forbrugerprodukter og miljøet indeholder kemiske stoffer i stort omfang. Er det sundhedsmæssigt trygt, at vi udsættes for de mange kemiske stoffer, f.eks. i kosttilskud, grillmad eller kosmetik. Hvordan kan kemiske stoffer skade vores sundhed, og hvordan undersøger vi det? Bliv klogere på disse og lignende spørgsmål i dette kursus. Kurset vil gennemgå hvilke typer forsøg der anvendes: celleforsøg, dyreforsøg, epidemiologiske undersøgelser og computermodeller baseret på kemiske strukturer. Vi vil bl.a. komme ind på, hvordan vi undersøger, om et kemisk stof kan skade vores evne til at få sunde børn eller udvikle kræft. Kurset vil omfatte interaktive forelæsninger og fremlæggelser af de studerende. kurset består også af projektarbejde, hvor der arbejdes med et specifikt toksikologisk problem. Hver gruppe skriver og fremlægger en rapport. 26. oktober, 2016