At give de studerende en grundlæggende indføring i generel og
anvendt mykologi og praktiske mykologiske metoder til isolering,
dyrkning, karakterisering, identifikation og screening af
skimmelsvampe. At introducere kemiske og molekylære metoder til
screening og artsbestemmelse med og uden forudgående rendyrkning af
skimmelsvampene. Kurset er fundamentalt og henvender sig til
studerende med nogen, men ikke omfattende, erfaring i dyrkning og
håndtering af mikroorganismer.
Læringsmål:
En studerende, der fuldt ud har opfyldt kursets mål, vil kunne:
Føre en laboratorie-journal.
Forstå, vurdere og anvende viden fra svampelitteratur.
Udarbejde strategier for prøvetagning.
Isolere og rendyrke almindelige skimmelsvampe.
Anvende forskellige morfologiske identifikationsnøgler.
Søge i specifikke nomenklaturelle, kemiske og molekylære
databaser.
Kunne udpege styrker og svagheder ved de anvendte
identifikationsmetoder
Identificere de rendyrkede skimmelsvampe til slægts- og
arts-niveau.
Vurdere svampeforekomsten i forhold til hygiejne, sundhed og
produktion.
Screene skimmelsvampe for forskellige bioteknologiske
egenskaber.
Planlægge, strukturere og skrive en videnskabelig rapport
Fremlægge resultaterne i posterformat.
Kursusindhold:
Kurset omfatter øvelser i håndtering og identifikation af
skimmelsvampe, der er vigtige i bioteknologi, levnedsmidler og
indeklima, fx Aspergillus, Penicillium og Cladosporium.
Prøvetagning og forbehandling af prøver til skimmelsvampeanalyser.
Udpladning og rendyrkning af skimmelsvampe fra eget indeklima på
selektive- og indikative medier. Karakterisering og identifikation
af svampene ved hjælp af fysiologiske, kemiske, morfologiske og
molekylære metoder (polyfasisk identifikation). Sekventering og
blast søgning i GenBank (fylogeni). Screening af skimmelsvampe på
forskellige medier for bioteknologisk relevante egenskaber, fx
mykotoksin-produktion. Produktion af sekundære metabolitter
undersøges vha. HPLC-UV og -MS analyser (kemotaksonomi).
Litteraturhenvisninger:
Lærebog: Food and Indoor fungi, Centraalbureau voor
Schimmelcultures, Utrecht, 2010. Videnskabelige artikler.
Øvelsesmanualer.
Mulighed for GRØN DYST deltagelse:
Kontakt underviseren for information om hvorvidt dette kursus giver
den studerende mulighed for at lave eller forberede et projekt som
kan deltage i DTUs studenterkonference om bæredygtighed,
klimateknologi og miljø (GRØN DYST). Se mere på http://www.groendyst.dtu.dk
