At give de studerende en grundlæggende indføring i generel og
anvendt mykologi og praktiske mykologiske metoder til isolering,
dyrkning, karakterisering og identifikation af skimmelsvampe. At
introducere kemiske og molekylære metoder til screening og
artsbestemmelse med og uden forudgående rendyrkning af
skimmelsvampene. Kurset er fundamentalt og henvender sig til
studerende med nogen, men ikke omfattende, erfaring i dyrkning og
håndtering af mikroorganismer, der ønsker at større viden om
skimmelsvampe i indeklimaet, i fødevareproduktionen og i
bioteknologien.
Læringsmål:
En studerende, der fuldt ud har opfyldt kursets mål, vil kunne:
Føre en laboratorie-journal.
Forstå, vurdere og anvende viden fra svampelitteratur.
Udarbejde strategier for prøvetagning.
Isolere og rendyrke almindelige skimmelsvampe.
Anvende forskellige morfologiske identifikationsnøgler.
Søge i specifikke nomenklaturelle, kemiske og molekylære
databaser.
Håndtere og aligne mindre gensekvenser.
Identificere de rendyrkede skimmelsvampe til slægts- og
arts-niveau.
Vurdere svampeforekomsten i forhold til hygiejne, sundhed og
produktion.
Screene skimmelsvampe for forskellige bioteknologiske
egenskaber.
Planlægge, udføre og skrive en specialopgave.
Fremlægge resultaterne i posterformat.
Kursusindhold:
Kurset omfatter øvelser i prøvetagning, prøveforbehandling,
udpladning og rendyrkning af skimmelsvampe på selektive- og
indikative agar-substrater. Karakterisering og identifikation af
svampene ved hjælp af fysiologiske, kemiske, morfologiske og
molekylære metoder. Screening af skimmelsvampe på forskellige
agar-baserede substrater for bioteknologisk relevante egenskaber,
fx antibiotika-, enzym- eller mykotoksin-produktion. Produktion af
sekundære metabolitter undersøges vha. HPLC-UV og -MS analyser. Der
arbejdes med screening, isolering og identifikation af
skimmelsvampe fra forskellige tekniske miljøer, fx affaldsanlæg,
levnedsmiddel- og enzymproduktion eller vandskadede
bygninger.
Litteraturhenvisninger:
Lærebog: Food and Indoor fungi, Centraalbureau voor
Schimmelcultures, Utrecht, 2010
Videnskabelige artikler
Øvelsesmanualer
Mulighed for GRØN DYST deltagelse:
Kontakt underviseren for information om hvorvidt dette kursus giver
den studerende mulighed for at lave eller forberede et projekt som
kan deltage i DTUs studenterkonference om bæredygtighed,
klimateknologi og miljø (GRØN DYST). Se mere på http://www.groendyst.dtu.dk
