At give de studerende en grundlæggende indføring i generel og anvendt mykologi og praktiske mykologiske metoder til isolering, dyrkning, karakterisering og identifikation af skimmelsvampe. At introducere kemiske og molekylære metoder til screening og artsbestemmelse med og uden forudgående rendyrkning af skimmelsvampene. Kurset er fundamentalt og henvender sig til studerende med nogen, men ikke omfattende, erfaring i dyrkning og håndtering af mikroorganismer, der ønsker at større viden om skimmelsvampe i indeklimaet, i fødevareproduktionen og i bioteknologien.
Læringsmål:
En studerende, der fuldt ud har opfyldt kursets mål, vil kunne:
Føre en laboratorie-journal.
Forstå, vurdere og anvende viden fra svampelitteratur.
Udarbejde strategier for prøvetagning.
Isolere og rendyrke almindelige skimmelsvampe.
Anvende forskellige morfologiske identifikationsnøgler.
Søge i specifikke nomenklaturelle, kemiske og molekylære databaser.
Håndtere og aligne mindre gensekvenser.
Identificere de rendyrkede skimmelsvampe til slægts- og arts-niveau.
Vurdere svampeforekomsten i forhold til hygiejne, sundhed og produktion.
Screene skimmelsvampe for forskellige bioteknologiske egenskaber.
Planlægge, udføre og skrive en specialopgave.
Fremlægge resultaterne i posterformat.
Kursusindhold:
Kurset omfatter øvelser i prøvetagning, prøveforbehandling, udpladning og rendyrkning af skimmelsvampe på selektive- og indikative agar-substrater. Karakterisering og identifikation af svampene ved hjælp af fysiologiske, kemiske, morfologiske og molekylære metoder. Screening af skimmelsvampe på forskellige agar-baserede substrater for bioteknologisk relevante egenskaber, fx antibiotika-, enzym- eller mykotoksin-produktion. Produktion af sekundære metabolitter undersøges vha. HPLC-UV og -MS analyser. Der arbejdes med screening, isolering og identifikation af skimmelsvampe fra forskellige tekniske miljøer, fx affaldsanlæg, levnedsmiddel- og enzymproduktion eller vandskadede bygninger.
Litteratur:
Lærebog: Food and Indoor fungi, Centraalbureau voor Schimmelcultures, Utrecht, 2010 Videnskabelige artikler Øvelsesmanualer
Mulighed for GRØN DYST deltagelse:
Kontakt underviseren for information om hvorvidt dette kursus giver den studerende mulighed for at lave eller forberede et projekt som kan deltage i DTUs studenterkonference om bæredygtighed, klimateknologi og miljø (GRØN DYST). Se mere på http://www.groendyst.dtu.dk/kursustilmelding.aspx
