• Definere begreber knyttet til nutrigenomics (f.eks. genpolymorfisme, metagenom, epigenetics, gentranskription, proteom og metabolom).
• Definere begrebet biomarkører i relation til sundhed og sygdomsrisiko.
• Forklare hvorledes kosten via effekter på tarmfloraen kan påvirke kroppens sundhedstilstand.
• Læse forskningsartikler kritisk, herunder forholde sig kritisk til analysemetoder og resultater.
• Anvende viden om immunsystemet, biokemi, ernæring og sygdomme til at fremkomme med hypoteser for hvorledes næringsstoffer og bioaktive komponenter kan påvirke cellers metabolisme og aktivitet (virkningsmekanisme).
• Kombinere og sammenligne information fra videnskabelige artikler til at vurdere effektiviteten af et bioaktivt stof.
• Ved hjælp af computerbaserede værktøjer analysere potentiel virkning af et bioaktivt stof på metabolismen, og ud fra dette opstille en hypotese for virkningsmekanismen.
• Mundtligt og skriftligt præsentere og underbygge en hypotese klart og kortfattet.
• Aktivt deltage i en faglig diskussion om bioaktive stoffer og deres virkningsmekanismer.

Kurset består af forelæsninger og projektarbejde fuld tid i 3 uger.

Kurset omhandler:
Cellebiologi og metabolisme – Immunologi og sygdomsbiologi - Kemiske egenskaber af bioaktive stoffer – Nutrigenomics-metoder – Genetik og individuelle kostplaner - Biomarkører – Forsøgstyper og statistik.


I kursets 1. uge trænes kritisk læsning af artikler om bioaktive kostkomponenter. Kursets 2.-3. uge vil primært blive brugt til projektarbejde med udvalgte cases afsluttende med projektfremlæggelser og rapportafleveringer for hvert enkelt hold. Udvalgt forskningslitteratur stilles til rådighed for de studerende til forskellige definerede bioaktivitet-nutrigenomics opgaver.

Kontakt underviseren for information om hvorvidt dette kursus giver den studerende mulighed for at lave eller forberede et projekt som kan deltage i DTUs studenterkonference om bæredygtighed, klimateknologi og miljø (GRØN DYST). Se mere på http://www.groendyst.dtu.dk/kursustilmelding.aspx