At give de studerende viden om fiskebiologi som kan anvendes inden for akvakultur. De studerende vil opnå en forståelse for fisks anatomi og patalogi, fisks metabolisme og bioenergetik, forståelse af principperne bag ernæring og vækst, adfærd og velfærd, næringssammensætning, indikatorer for dyrevelfærd, gasudveksling og homeostase samt kunstig reproduktion. Dette vil give de studerende redskaber til at kunne vurderer og håndterer biologiske problemstillinger der kan opstå ved produktion af fisk i akvakultur.
Læringsmål:
En studerende, der fuldt ud har opfyldt kursets mål, vil kunne:
Redegøre for den funktionelle anatomi og patologi i fisk.
Beskrive metaboliske processer og bioenergetik i fisk.
Beskriv ernæringsfysiologi hos fisk, herunder betydningen af fodersammensætningen.
Formulere et passende foder til forskellige akvakulturarter.
Beregne vækstrater på individ og populationsniveau.
Beregne effektiviteten af foderomsætning, fordøjelighed og tilbageholdelsen af protein.
Redegøre for de primære indikatorer der anvendes i fiskevelfærdssammenhænge og hvorledes disse kan påvirkes af opdrætsforholdene.
Redegøre for de endokrine kirtler og hormoner i fisk, deres biologiske funktion og betydning.
Redegøre for virkningen af vandkvaliteten på fiskeproduktion.
Kursusindhold:
Fiske organers funktionelle anatomi og patologi. Metabolisme og bioenergetik. Ionbytning og homeostase i fisk. Endokrinologi. Ernæring hos fisk, fodring, fordøjelsessystemet, ernæringsfysiologi og vækst. Råvarer og foder formulering. Adfærd hos fisk, stress fysiologi og dyrevelfærd. Effekter af opdrætsfaciliteter og vandkvalitet på fysiologi og reproduktion.
Litteratur:
"The physiology of fishes". David H Evans and James B Claiborne. CRC Press; 3rd edition (15 Dec 2005). ISBN: 978-0849320224.
"Aquaculture: Principles and Pratices". T.V.R. Pillay & M.N. Kutty. Wiley-Blackwell; 2nd edition (July 2005). ISBN 978-1-4051-0532-3.
Mulighed for GRØN DYST deltagelse:
Kontakt underviseren for information om hvorvidt dette kursus giver den studerende mulighed for at lave eller forberede et projekt som kan deltage i DTUs studenterkonference om bæredygtighed, klimateknologi og miljø (GRØN DYST). Se mere på http://www.groendyst.dtu.dk/kursustilmelding.aspx
