Point (ECTS )

Indføring i den humane fysiologi som baggrund for forståelsen af samspillet mellem biokemiske processer i organismen. Denne viden er af betydning for faget 27732 Ernæring og vigtig i relation til levnedsmiddel- og medicinalindustrien. Støtte ved arbejde på laboratorier i medicinal industrien og på hospitaler samt ved kommunikation med bedriftslæger og andet medicinsk uddannet personale.

• Bruge medicinsk terminologi og beskrive elementær anatomi.
• Beskrive almen cellefysiologi.
• Diskutere nervesystemet og hvordan det er med til at styre kroppens funktion.
• Forklare muskelsystemets opbygning og sammenspillet med nervesystemet.
• Beskrive stofskifte og energiomsætning.
• Forklare kredsløbet og hjerte-karsystmets opbygning og regulering.
• Diskutere respirationssystemet og sammenspillet med kredsløbet.
• Gengive fordøjelseskanalens anatomi og diskutere fordøjelsesprocesser og reguleringsmekanismer.
• Forklare nyrefunktion og regulering af kroppens væskesammensætning.
• Diskutere hormonsystemer, og forklare hormoners kemi og virkningsmekanismer.

Medicinsk terminologi og elementær anatomi. Almen cellefysiologi: cellens struktur og funktion, intercellulær kommunikation, transport gennem cellemembraner, membranpotential. Nervesystemet: nerveimpulsens dannelse, udbredelse og overførsel (neurotransmission), sansereceptorer. Muskelsystemet: kontraktionsmekanisme, energiproduktion i muskelceller, impulsoverførsel mellem nerver og muskler (neuromuskulær transmission). Stofskifte og energiomsætning: netto stofskifte, stofbalance, anaboliske og kataboliske processer, standard stofskifte, omsætning af legemsfremmede stoffer (etanol), temperaturregulering, feber. Kredsløbet: blodet, hjertet, karsystemet, blodtryksregulation. Respiration: lungerne, vejrtrækningen og dennes regulation, gastransport mellem lunger og væv, blodets buffere. Fordøjelseskanalen: anatomi og histologi, fordøjelsesprocesser, nervøse og hormonale regulationsmekanismer, motorik, fordøjelsessekreter fra spytkirtler, mavesæk, tarm og bugspytkirtel, fordøjelse og absorption af kulhydrater, protein, fedtstoffer, vand og elektrolytter, leverfunktion (herunder galdedannelse), appetitregulering, fedme. Endokrinologi: hormonsystemer, hormonernes kemi, syntese, omsætning og virkningsmekanisme, hormonproducerende kirtler, forplantningsfysiologi. Calciumstofskiftets hormonale regulation. Blodsukkerregulation. Nyrefunktion, vand og saltstofskifte: legemsvæskernes sammensætning og regulation, urinens produktion, koncentreringsmekanismen, neutralitetsregulering.

Lærebog: Jørgen Warberg "Human Fysiologi - en grundbog" 5. udgave. Polyteknisk Forlag 2005.