At give et sådant kendskab til og forståelse for basale dele af bioteknologien med hovedvægt på fermenteringsteknologiske processer, at man er i stand til at deltage i drifts- og udviklingsarbejde inden for dette område. Mere specifikt indebærer dette at man efter kurset skal kunne
• opsummere basal metabolisme og vækst for industrielt vigtige mikroorganismer • udføre kinetikberegninger for en fermenteringsproces • designe strategier til stammeforbedring • designe en fermenteringsproces i sin helhed, baseret på kendskab til proceskinetik og viden om forskellige mikroorganismers metabolisme
Kursusindhold:
Fermenteringers mikrobielle støkiometri og deres metabolske forudsætninger. Industrielt vigtige mikroorganismer og deres metabolisme. Stammeudvælgelse og -forbedring. Kvantitativ vurdering af fermenteringsprocesser. Batch, fed-batch og kemostat fermenteringer. Mikrobiel proceskinetik. Design af fermenteringsprocesser baseret på fermenteringskinetik. Formulering af tekniske substrater. Sterilisation. Fermentoropbygning, instrumentering og regulering. Styring af procesparametre f.eks. beluftning og omrøring. Eksemplificering ved udvalgte fermenteringsprodukter. Der vil også blive givet eksempler indenfor bioteknologiens anvendelsesområder i form af gruppeopgaver. De studerende vil arbejde med 1 afløsningsopgave, hvori de selvstændigt vil bearbejde stoffet, der bliver behandlet ved forelæsningerne, men også få lidt mere specifik kundskab om specifikke bioteknologiske processer.
Bemærkninger Kurset indgår i den biotekniske gruppe af semivalgfrie kurser, som består af 27942 og 27961. I forårssemestret sammenkøres dele af undervisningen med kursus 27031. Kurset henvender sig primært til diplomingeniørstuderende, som har fortrinsret. I det omfang der er ledig kapacitet, kan civilingeniørstuderende optages på kurset Engelsk i efteråret, dansk i foråret. Skriftlig eksamen og afløsningsopgaver: Afløsningsopgaven tæller med 50% af de endelige karakterer og den skriftlige eksamen tæller 50%. Hvis hele kurset ikke bestås, vil godkendte delmomenter kunne indgå i en efterfølgende eksamination.
