At give de studerende et overblik over de forskellige typer af små organiske molekyler som mikroorganismer biosyntetiserer, samt et indblik i molekylernes mangeartede roller og aktivitet i biologiske systemer og dermed potentielle anvendelser. Ligeledes gives et indledende kendskab til kromatografisk baserede analysemetoder, herunder specielt påvisning af allerede kendte stoffer vha. tolkning af massespektrometriske data. Kurset henvender sig både til organisk kemisk interesserede studerende, der ønsker mere biologisk indsigt, og til biotek studerende, der ønsker at styrke deres kemiske viden.
Kursusindhold:
Industriel produktion af små organiske biomolekyler (også kaldet sekundære metabolitter eller naturstoffer) vha. mikrobielle cellefabrikker forventes at stige betydeligt indenfor de kommende år. Ligeledes er naturstoffer fra planter traditionelt blevet anvendt til mange formål. Dette inkluderer vigtige produkter som antibiotika, anticancer stoffer og andre lægemidler, fødevareingredienser som aromastoffer, farvestoffer, antioxidanter, vitaminer m.fl. Andre metabolitter som mykotoksiner er dog giftige for mennesker og skal derfor undgås i vores levnedsmidler. Som oftest er små biomolekyler unikke for enkelte arter og har ofte en vigtig biologisk aktivitet for den producerende organisme. Eksempler på dette er kemisk kommunikation hos bakterier vha. små signal molekyler, ligesom mange stoffer har antimikrobiel aktivitet. De sekundære metabolitter produceres vha. specialiserede enzym systemer ved brug af primære metabolitter som byggesten til ofte komplicerede molekyler indeholdende mange stereocentre og funktionelle grupper. Generne for disse enzymer er som regel samlet i store klustre, hvilket har åbnet mulighed for at klone hele pathways ind i særligt egnede værtsorganismer. Gennem forelæsninger, gruppearbejde og fremlæggelser vil biosyntese, biologisk aktivitet og analyse metoder, herunder specielt tolkning af massespektrometriske data, blive gennemgået for vigtige typer af sekundære metabolitter som polyketider, alkaloider og terpener.
