Kurset har to hovedformål I) At give de studerende en overordnet forståelse af livsstilssygdommes betydning, herunder indvirkning på folkesundheden og samfundsøkonomien, samt livsstilsfaktorer som påvirker risikoen at udvikle disse sygdomme. Endvidere skal de studerende gives en grundlæggende forståelse for udvikling af åreforkalkning (arteriosklerose) og diabetes, samt strategien bag behandling af disse sygdomme. II) At give studerende indsigt i de trin der indgår i udviklingen af medicin eller funktionelle fødevarer til behandling af livsstilssygdomme. Endvidere vil de studieintroducerende aktiviteter ske indenfor kursets ramme.
Kursusindhold:
Kurset omhandler livsstilssygdomme med særligt fokus på åreforkalkning (arteriosklerose) og diabetes. Undervisningen tager udgangspunkt i tre produkter til behandling af åreforkalkning resp. diabetes. Med udgangspunkt fra disse cases vil følgende områder belyses: Livstilsygdomme og deres betydning for folkesundheden og samfundsøkonomien, faktorer, der påvirker risikoen at udvikle livsstilssygdomme. Den overordnede biologi bag og behandling af åreforkalkning, strategier ved udvikling af en medicin respektive en funktionel fødevare til behandling af åreforkalkning. Produktion af statiner (medicin imod åreforkalkning) samt plantesterolberigede margariner (funktionel fødevare ). Introduktion til diabetes og diabetesbehandling. I kurset vil der indgå et studiebesøg til en medicinalvirksomhed og forelæsninger af flere personer der arbejder indenfor sundhed og produktion i industrien.
Bemærkninger:
Kurset er en obligatorisk del af bachelorforløbet Sundhed og Produktion og tilbydes kun studerende optaget på denne uddannelse.
