At beskrive principper og fænomener i sammanhæg mellem kolloide systemer og overflade kemi. Dette område finder anvendelse i forståelsen og design af en række processer som adhæsion, smøring, rensning, olieudvinding, vand- og luftrensning, men også mht. produkter som vaksemidler, kosmetik, lægemidler, polymerer og madvarer.
Kursusindhold:
Principper og fænomener bliver præsenteret gennem spcifikke eksempler på velkendte produkter og processer (problem-based learning). Eksemplerne vil variere, men kan omhandle følgende: maling, smøremidler, lim, madvarer som mælk og smør, skum, gele, osv. Eksempler på naturlige fænomener som f.eks. tåge, vanddråber, kapillar effekt osv.
