Selvom bioindustriens reaktorer projekteres efter helt de samme principper som andre kemiske reaktorer, er der dog en lang række forhold, der er specielle for bioreaktionsprocesser. En nøjere, kvantitativ og såvidt muligt generel gennemgang af fermenteringsprocesser, samt af drift, regulering og optimering af bioreaktorer vil i løbet af kurset vise, hvordan biokemi, mikrobiologi og teknisk kemiske grundfag kobles sammen for at give en dybere forståelse af komplicerede bioprocesser.
Kursusindhold:
Kurset giver en kvantitativ behandling af fermenteringsprocesser med følgende emner: Støkiometri for cellulære reaktioner. Reduktionsgradsbalance. Reaktionshastigheder. Black Box model og udbyttekoefficienter. ATP-balancer og energetik. Maintenance begrebet. Varmetoning. Analyse af reaktionshastigheder ved hjælp af black box modellen og strukturerede støkiometriske modeller. Introduktion til metabolsk flux og kontrol analyse. Modellering af reaktionskinetik, ustrukturerede og strukturerede modeller. Populationsbalancer. Morfologisk strukturerede modeller. Blandingskulturer. Kvantitativ behandling af bioreaktorer (batch, kontinuerte og fed-batch) under stationære og transiente forhold. Design af plug flow reaktorer.
Bemærkninger:
Relation til 27031 Mikrobiologi og fermenteringsteknologi, men det kan også tjene som en indgang til bioområdet for studerende med en kemiteknisk baggrund.
