| Microbiological food safety in production chains | |
| Engelsk | |
| 5 | |
Kandidat |
| F2B (tors 8-12)
| |
| Campus Lyngby | |
| Forelæsninger, seminar, gruppe opgaver, projektgruppearbejde, gruppefremlæggelser og en grupperapport. | |
| 13-uger | |
| F2B | |
| Skriftlig eksamen og bedømmelse af rapport(er)
Vurderingen vil være baseret på en skriftlig rapport, der arbejdes og skrives på igennem kurset (40%) og en individuel 4 timers skriftlig eksamen (60%). Begge dele skal bestås med mindst 02 for at bestå kurset. Det er en forudsætning for deltagelse i eksamen, at hver gruppe indsender et flowdiagram samt en vurdering af forekomst og alvorlighed for én mikrobiologisk fare til godkendelse i kursets første halvdel (aftalt dato i marts) samt en omfattende rapport om mikrobiologisk fødevaresikkerhed til bedømmelse som en del af eksamen (aftalt dato i maj). | |
| Skriftlig eksamen: 4 timer | |
| Alle hjælpemidler - uden adgang til internettet | |
| 7-trins skala , ekstern censur | |
| 23102 | |
| Minimum 6 Maksimum: 50 |
|
Tina Beck Hansen , Lyngby Campus, Bygning 204, Tlf.
(+45) 3588 7556 ,
TIBHA@food.dtu.dk | |
|
Xingchen Zhao (Primær kontaktperson) ,
xizhao@food.dtu.dk | |
| 23 Fødevareinstituttet | |
I
studieplanlæggeren |